Notre manifeste reflète l’engagement du LAB français: proposer à ses clients des produits 100% français, artisanaux et de grande qualité gustative. Nos engagements à cette fin sont les suivants:

  • Proposer des produits artisanaux, des terroirs français: Notre mission est de valoriser l’excellence de l’artisanat français et les spécificités culinaires régionales. Ainsi, nous sélectionnons des produits exclusivement français, c’est-à-dire produits en France par des producteurs français et de composition le plus possible française (modulo quelques épices pouvant être présente de façon très minoritaire). Nous proposons également des produits exclusivement artisanaux, c’est-à-dire faits à la main, de façon non- industrielle, et porteurs d’un savoir-faire de grande qualité.
  • Une sélection faite en priorité par le goût : c’est le premier critère de sélection des produits. Nous souhaitons proposer des produits d’exception, bons et les plus naturels possible. Cela passe par un processus de sélection rigoureux des produits, qui sont tous testés par nos soins. Lors de ces tests, nous accordons une attention particulière sur la composition des produits et sur le fait que d’un point de vue gustatif, ils ne soient ni trop sucrés, ni trop salés, ni trop gras.
  • Des produits se distinguant des autres : par leur qualité, une innovation, une culture spécifique, une histoire… L’idée est de vous proposer un produit un peu exceptionnel, que vous ne retrouverez pas (facilement) ailleurs.
  • Des produits sains, authentiques, de qualité certifiée: biologiques, HVE (Haute Valeur Environnementale), dont les producteurs sont inscrits au Collège Culinaire de France… Tous ces labels sont des gages de qualité. Nous sommes attentifs au fait que les ingrédients soient les plus naturels possible, en nombre limité et avec le moins d’additifs possible (colorants, antioxydants, acidifiants, épaississants, conservateurs…)
  • Dans la volonté de valoriser les petits producteurs: nous privilégions les producteurs de moins de 10 salariés, ayant une culture locale forte. Nous souhaitons raconter et partager leur histoire, leurs valeurs, leurs techniques de production… L’envie de travailler avec des petits producteurs exclusivement s’explique également par le souhait de contribuer à offrir d’autres choix aux consommateurs et représenter une alternative à la grande distribution.
  • Approvisionnés en circuit court : nous privilégions l’approvisionnement en direct des producteurs, en particulier pour leur assurer une redistribution optimale des revenus.
  • Dans une relation de proximité proche avec les producteurs et les commerçants. Nous sélectionnons également les producteurs sur la possibilité de travailler avec eux dans une relation de collaboration forte et dans le long terme. Et nous avons à cœur de de répondre aux attentes des clients et leur faire plaisir en les écoutant et en adaptant notre offre.

 

 

 

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