Buona Pulcella 2019 – Château Sainte Eulalie

12,95 

Ce vin nous offre des arômes de fruits rouges frais, de garrigue, d’épices…un vin gourmand et élégant !

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Description

“Buona Pulcella fut Eulalia “( littéralement “bonne jeune fille fut Eulalie” ) est le 1er vers du poème “la Cantilène de Sainte Eulalie” ( 1er poème écrit en langue Française en 881.

Situation : côteaux de la Livinière
Terroir : sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 200 m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord)

Cépages : 35% syrah, 35% grenache, 30% carignan

Vinification : Vendanges mécaniques, macération de 15 jours, élevage en partie en barriques (de 2 et 3 ans) durant 12 mois, et en partie en cuve.

Dégustation : Robe grenat soutenue, belle complexité au nez, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices (note de rose poivrée). La bouche est charnue et longue, avec des tanins fins et élégants
Accompagnement : gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages à pâte
fermentée.

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