Carbonade flamande – Conserverie St Christophe – 900g

17,90 

La carbonade flamande est une recette typique du nord de la France. C’est un plat gourmand, délicieusement sucré-salé, composé de boeufs, oignons, lardons, moutarde et cassonade cuits dans la bière. Idéal entre amis!

Description

Carbonade flamande – Conserverie St Christophe – 900g

Ingrédients

Bœuf 450g, Bière, Oignons, Cassonade, Moutarde, Poitrine fumée, Farine (GLUTEN), Sel, Poivre.

Conseils de préparation de la carbonade flamande

À réchauffer à feu doux dans une casserole ou au four à 170°c dans un plat en terre cuite avec des tartines de pain à la moutarde ou des tranches de pain d’épices. Servir accompagné de frites ou d’une purée de pommes de terre et bien évidemment d’une Bonne Bière Belge !

Pour 3 à 4 personnes.
Plus d’information ci-dessous et sur le site du producteur:

Le producteur

La CONSERVERIE SAINT CHRISTOPHE est une conserverie artisanale spécialisée en viande, volaille, gibier, poisson, condiment et salicornes. Elle a été créée en 1990 par Monsieur Eric VAN OOST, actuel gérant et Madame Christine APTHORP.

Ils ont commencé leur activité commerciale en vendant des poulets rôtis et des terrines sur les marchés de la région.

Au fur et à mesure, la fabrication des conserves s’est développée grâce à l’évolution de leurs ventes.

Ils ont donc vendu leur entreprise de poulets rôtis afin de se concentrer sur la fabrication de leurs conserves artisanales qui s’est progressivement tournée vers le commerce à échelle nationale puis européenne.

Cette conserverie est une entreprise familiale où les quatre enfants de Mr Van Oost, Julie, Nelly, Simon et Antoine ont grandi en même temps que le projet de leurs parents. Simon Van Oost travaille depuis 2011 dans l’entreprise et reprendra la direction à la retraite de son père.

Il faut aussi souligné que l’entreprise s’appuie sur une équipe fidèle dont certains y travaillent au sein de l’entreprise depuis le début de notre aventure.

La situation géographique de l’entreprise est incontournable dans son histoire. Au fil des années, une relation de confiance s’est installée entre la conserverie St Christophe et sa région.

L’équipe a développé des produits régionaux en collaboration avec des producteurs locaux (les éleveurs de moutons et agneaux pré-salé, les abattoirs locaux, la boulangerie Tihard pour les gâteaux battus …).

Sur les salons gastronomiques, l’équipe commerciale aime porter les couleurs de sa région et en vanter ses valeurs.

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