Filets de maquereaux au Muscadet – Compagnie Bretonne

3,80 

Les filets de maquereaux au Muscadet, un classique indémodable.

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Description

Filets de maquereaux au Muscadet – Compagnie Bretonne

Parmi les grands classiques de la Compagnie Bretonne, retrouvez les filets de maquereaux marinés au Muscadet.

Ces maquereaux (Scomber scombrus), pêchés pendant la pleine saison entre octobre et mars, sont travaillés frais, cuits au court-bouillon, filetés au ciseaux puis emboîtés à la main. Leur marinade au Muscadet est élaborée avec le plus grand soin, et les filets deviennent tendres et fondants. Petite idée pour les déguster : tout simplement, accompagnez-les de pommes de terre cuites à l’eau. Un plaisir simple, mais indémodable ! 

Poids net : 118g

Ingrédients:

  • Filets de maquereaux scomber scombrus 64% (pêchés en Atlantique Nord Est)
  • Eau
  • Vinaigre de vin blanc
  • Vin blanc Muscadet (10% de la marinade)
  • Aromates
  • Sel
  • Arômes naturels

 

Le producteur

Voilà bientôt 20 ans queLa Compagnie Bretonne est installée sur le port de Saint-Guénolé. Depuis sa création en 1998, La Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial du travail du poisson issu de 3 générations.

Une histoire familiale et un attachement à un territoire.

C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François.

Sten et Maria, leurs enfants, et toute l’équipe de La Compagnie Bretonne portent l’héritage précieux de ce savoir-faire acquis depuis 3 générations et le mettent en œuvre chaque jour pour vous dans la réalisation des produits.

Une entreprise résolument humaine

Au delà de l’excellence des produits, la Compagnie Bretonne est une entreprise résolument humaine, qui s’inscrit dans son écosystème en employant un personnel de la région, en valorisant les fournisseurs locaux et en sublimant le travail artisanal.

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