Foie gras de canard entier au poivre Timut – 90g

17,50 

Le poivre Timut, aux notes d’agrume, apporte de fraicheur et de peps à l’excellent foie gras de canard entier de la Combe de Job

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Description

Foie gras de canard entier au poivre Timut – La Combe de Job

Le poivre Timut est cultivé dans le sud-ouest du Népal à moyenne alti­tude, en octobre et novembre, périodes de flo­rai­son. On dit de lui qu’il fait parti de la famille du poivre de Sichuan. Le poivre Timut appelé éga­le­ment sil timur pro­vient d’un arbuste caduc.

C’est un poivre éton­nant aux déli­cates notes suaves et chaleureuses d’agrumes (orange san­guine, pam­ple­mousse rose).

Poids: 90g

Foie gras de canard entier au poivre Timut – Com­po­si­tion :

Foie Gras de Canard entier (Ori­gine France), sel, poivre de Timut (0.6%)

 

Plus d’information sur le producteur ci dessous et sur son site :

Biscuiterie de la Vallée de Chevreuse – Un choix de biscuits gourmands, craquants et fondants ! (biscuiterie-vallee-de-chevreuse.fr)

 

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Le producteur

La Combe de Job : une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et la vente de foie gras 

 

L’histoire de La Combe de Job commence en 1979 en Corrèze. Dans le petit village de Juillac situé aux confins du Périgord noir, le hameau de La Combe de Job abritait l’exploitation agricole de Claudine et Jean-Marc Gilliocq. À cette époque, ils réalisaient l’élevage et le gavage des oies. Ils transformaient et fabriquaient leurs conserves directement à la ferme.

 

Catherine et Fabrice Gobert ont repris les rênes de La Combe de Job en 2010.

Dans la lignée de leurs prédécesseurs, ils conservent le savoir-faire, les méthodes de fabrication et la même vision de l’entreprise. Elle est, depuis sa création, artisanale, familiale et à taille humaine. Elle perpétue l’authenticité, la tradition et la sélection rigoureuse de matières premières Françaises garante de la qualité des produits. Ce qui ne les empêche pas de créer constamment des recettes originales et de nouvelles associations innovantes.

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