Huile d’olive à la truffe – Henras – 100 ml

13,99 

A la fois douce et puissante, cette huile d’olive à la truffe noire vous permettra de réaliser des recettes exceptionnelles.

Description

Huile d’olive à la truffe – Henras – 100 ml

Huile d’olive vierge extra et truffe noire 1% TUBER MELANOSPORUM

Poids: 100 ml

Ingrédients de l’Huile d’olive à la truffe:

Huile d’olive extra vierge 98 %, truffe noire Henras 1 % (Tuber melanosporum), arôme naturel.

La Maison Truffes Henras élabore cette huile d’olive et truffes avec soin. C’est donc, avec la même exigence que celle employée lors de la sélection et la préparation des truffes, qu’Henras a sélectionné une huile d’olive vierge extra qui respecte des critères d’excellence : l’huile est faite à base d’olives récoltées, nettoyées et effeuillées dans les dernières 24 heures pour garantir leur fraîcheur, puis les olives sont pressées une unique fois à froid de manière mécanique en gage de qualité, sans utiliser de compléments chimiques. Ceci garanti la certification HOVE, ou huile d’olive extra vierge.

LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD

La truffe noire porte bien des noms, truffe d’hiver, truffe du Périgord ou encore Tuber melanosporum de son nom scientifique… Elle est un véritable joyau de la gastronomie dans le monde entier. Depuis près de 200 ans, elle fait partie des mets favoris des gastronomes.
Chaque année, pendant la période des fêtes de fin d’année, un véritable engouement s’installe autour de ce produit d’exception. Ses notes boisées, ses saveurs à la fois intenses et subtiles attirent gourmands et gourmets qui veulent agrémenter leurs plats de fêtes de truffes noires. La délicatesse de la truffe noire en fait un produit agréable à cuisiner qui supporte une cuisson douce afin de préserver ses arômes.

Consultez notre article de blog pour tout savoir sur la truffe: https://lelab-francais.com/la-truffe-comment-la-choisir-et-la-cuisiner

 

Plus d’information sur le site du producteur: https://www.truffeshenras.com/

Le producteur

la Maison Henras est une institution depuis 1820.

Distinguée en 1889 par une médaille d’or à l’exposition universelle de Paris pour ses conserves de truffes, la Maison Truffes Henras 1820 a acquis un statut d’expert «ès Tuber Melanosporum».

Le savoir-faire «maison» en matière de sélection s’est affirmé avec la nécessité d’explorer de nouveaux terroirs trufficoles, pour maintenir un haut niveau d’exigence malgré l’irrégularité des récoltes.

Inspirée par la créativité des chefs, la Maison Truffes Henras 1820 a toujours proposé des produits de haute gastronomie, pour permettre à nos clients d’exprimer toute leur audace culinaire.

La Maison Henras est une « institution », une marque historique gage de fiabilité et de savoir-faire dans la sélection. C’est une marque qui comprend le niveau d’exigence de ses clients, pour lesquels elle a beaucoup de respect.

La Maison Truffes Henras 1820 a une grande légitimité dans la transformation de la truffe fraiche en truffe cuite. La Maison travaille comme une maison de haute couture, en appliquant les règles du « sur-mesure » à ses sélections de truffes fraîches.

La Maison Truffes Henras 1820 s’engage à réaliser des produits dérivés qui vont réconcilier les vrais amateurs de truffe avec les néophytes : pas d’arôme artificiel, le respect du goût « vrai » de la Tuber melanosporum.

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