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Huile d’olive Aglandau, fruité jeune – Virant – 50 cl

24,95 

L’huile d’olive Aglandau, fruité jeune, est une huile d’exception, à la fois délicate et puissante. De la maison Virant, producteur d’olive et de vins près d’Aix en Provence. Une merveille

Description

Huile d’olive Aglandau, fruité jeune – Virant – 50 cl

L’huile d’olive Aglandau est une huile d’olive monovariétale entièrement produite sur le domaine Virant, en Provence.

Cette huile est issue d’oliviers Aglandau. Cette variété typique de Sud de le France distingue les huiles d’olive de notre région de ses concurrentes par sa puissance.

L’huile d’olive Aglandau est intense en fruité végétal, équilibrée et harmonieuse. En bouche, on lui retrouve des arômes herbacés prononcés, comme l’artichaut cru, le gazon ou l’herbe fraîchement coupée, le plant de tomate.

L’amertume et l’ardence sont présentes et contribuent à sa puissance gustative et garantissent son potentiel d’antioxydant «naturel». Ces deux qualités sont aussi le gage de la bonne conservation des huiles dans le temps.

 

ACCORDS

Cette huile puissante accompagne les mets de caractère. Aussi bien crue que cuite, elle est idéale avec la roquette, les tomates mozzarella, les salades de pâtes, les ratatouilles et autres tians de légumes, les viandes, les tartes de légumes, les anchoïades et les aïolis.

PALMARÈS

L’huile d’olive Aglandau de Château Virant obtient régulièrement des médailles au Concours Général Agricole de Paris et Concours PACA: or en majorité, parfois argent mais toujours couronnées.

Le producteur

Château Virant est avant tout l’histoire de la famille Cheylan, depuis 5 générations, une histoire de passion et de plaisir. Passion du vin et de l’huile d’olive,  plaisir de partager et d’accueillir.

Les portes du domaine sont d’ailleurs ouvertes tous les jours de l’année. Vous dégusterez les vins et huiles d’olive de la propriété, vous visiterez les installations à la fois modernes et authentiques, vous découvrirez une Provence dynamique, attachante et rayonnante.

Les caves, le moulin à huile, le musée de la vigne et de l’olivier avec son parcours sensoriel, sont autant d’étapes durant la visite qui vous plongeront au cœur de savoir faire d’Excellence pour vivre l’expérience Château Virant, où la gastronomie provençale est au service de ce tourisme de passionnés et de connaisseurs.

Depuis la création du moulin de Château Virant en 1996, les huiles d’olives ont toujours été couronnées de médailles aux différents concours nationaux et internationaux. Depuis 2012, le label d’Excellence du savoir français, « Entreprise du Patrimoine Vivant » est venu compléter la liste des honneurs. Il s’agit du plus prestigieux label d’Etat qui récompense les entreprises françaises pour leur savoir-faire rare et précieux.

L’huile d’olive AOC Provence Château Virant est un assemblage de plusieurs variétés d’olives (Salonenque et Aglandau à 85%, Picholine…). Aussitôt récoltées, les olives sont portées au moulin et transformées dans les 12 heures.

L’huile d’olive obtenue est onctueuse et équilibrée, très complexe d’un point de vue aromatique avec des notes d’herbe fraîche, d’aubépine, d’amande et de pomme verte. Elle offre une longue présence en bouche. La légère amertume et l’ardence de cette huile contribuent à sa puissance gustative. Ces deux attributs positifs (amer et piquant = présence d’antioxydants naturels) s’estompent au fil du temps mais assurent la bonne conservation de ce précieux liquide. Sa robe est de couleur vert pâle avec des reflets jaunes.

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