Rillette de bison – Maison Barbier – 200g

9,28 

Une rillette de bison surprenante et raffinée, au goût très fin.

Elle fait l’unanimité parmi nos clients dès qu’ils la goûtent. Un coup de cœur et best-seller du Lab

Description

Rillette de bison – Maison Barbier

Ingrédients: viande de bison origine France (68%), graisse d’oie, bière, poivre, muscade

 

Le producteur

Maison Barbier – Salaisons Barbier

AU BON FUME DU PAYS fait déjà partie de l’histoire depuis près de 50 ans !

La Maison Barbier actuelle, trouve ses origines en 1970 dans une boucherie à belle réputation, tenue par la famille Rouhier jusqu’en 1989.

La famille Barbier en a alors repris les rennes en suivant les demandes et exigences du marché, en développant son offre de produits fumés.

Le savoir faire est donc transmis depuis des décennies de père en fils mais aussi aux apprentis charcutiers et bouchers formés chaque année.

La réputation et la qualité ont grandi sans cesse, et les années 2000 ont vu l’élaboration d’un vaste laboratoire de fabrication, et la construction du traditionnel tuyé.

La tradition du fumage aux résineux Francs Comtois est ainsi perpétrée.

Depuis 2011, un nouvel élan, sous une nouvelle équipe dirigeante : Agrandissements, nouvelles machines, nouvelles recettes, nouveaux projets…

Découvrez notre vidéo de présentation

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