Rillettes de thon à l’algue wakamé – La Compagnie Bretonne

4,90 

Description

Exclusivement préparées à partir de « longes » de thon (parties nobles situées le long de l’arête centrale) parfaitement désarêtées. Une recette originale, moelleuse et finement iodée, idéale sur des toasts à l’apéritif ou en entrée dans une salade marine.

Poids net : 78g

Ingrédients:

  • Thon albacore (56% mis en œuvre),
  • Huile de colza
  • Oignons
  • Algue Wakamé réhydratée (5,6%)
  • Protéines de lait
  • Sel,
  • Epaississants : farines de graines de guar et de caroube,
  • Epices

 

Le producteur

Voilà bientôt 20 ans queLa Compagnie Bretonne est installée sur le port de Saint-Guénolé. Depuis sa création en 1998, La Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial du travail du poisson issu de 3 générations.

Une histoire familiale et un attachement à un territoire.

C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François.

Sten et Maria, leurs enfants, et toute l’équipe de La Compagnie Bretonne portent l’héritage précieux de ce savoir-faire acquis depuis 3 générations et le mettent en œuvre chaque jour pour vous dans la réalisation des produits.

Une entreprise résolument humaine

Au delà de l’excellence des produits, la Compagnie Bretonne est une entreprise résolument humaine, qui s’inscrit dans son écosystème en employant un personnel de la région, en valorisant les fournisseurs locaux et en sublimant le travail artisanal.

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