Rillettes de Homard au Kari Gosse – Groix et Nature – 100g

7,50 

Relevée au Kari Gosse, mélange d’épices bien connu des gastronomes, retrouvez en bouche le goût fin et délicat du Homard Bleu.

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Description

Cuisinée à partir de Homard Bleu (le Homard breton), considéré comme le plus fin des crustacés, découvrez la chair tendre et raffinée du Homard (30%) à travers cette recette qui ravira les fins gourmets.

Le saviez-vous ?

Le Kari Gosse est un mélange d’inspiration indienne, légèrement pimenté qui convient très bien aux crustacés. Il a été mis au point au xixe siècle par monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire lorientais qui eut l’idée de créer un curry inspiré de l’époque de la Compagnie des Indes orientales. C’est un mélange de gingembre, curcuma, girofle, piment rouge, cannelle, poivre, coriandre, cumin, cardamone et fenugrec.

Poids : 100gr

Ingrédients

Homard* (30%), crème liquide, lieu noir**,Noix de Saint-Jacques***, échalotes, carottes, beurre, farine de blé, protéines de lait et lactose, persil, sel, ail, kari gosse (0,04%).

Le producteur

Groix & Nature confectionne sur l’île de Groix, des rillettes, des plats cuisinés, des soupes et aides culinaires cuisinés avec passion.

L’histoire de Groix & Nature, c’est d’abord celle d’un territoire : celui de l’île de Groix en Bretagne Sud. Miracle géologique, la beauté de ses paysages recèle de mystères. Ses plages, villages, rocs et falaises sont une invitation à la découverte. Battue par les vents et les embruns, havre de paix, ses habitants et pêcheurs perpétuent la tradition et préservent leur environnement.

A deux pas de Port Lay, l’atelier de production Groix & Nature s’inscrit dans le paysage local de par son architecture aux lignes simples, épurées, aux matières nobles et naturelles en accord avec la nature.

Dans ce véritable atelier culinaire local, 15 hommes et femmes, fiers de leurs racines, confectionnent toutes les recettes Groix & Nature à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale.

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