Toasts de foie gras au piment d’Espelette- 80g

7,95 

Une recette d’une grande finesse, l’in­dis­pen­sable de vos repas fes­tifs.

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Description

Toasts de foie gras au piment d’Espelette- 80g

Poids: 80g – Per­met de réa­li­ser 15 à 20 toasts.

Com­po­si­tion :

Foie gras de canard France (71%) , eau (25%) , Arma­gnac (1.4%) , poi­vrons, piment d’Es­pe­lette (0.4%) , sel, sel nitrité, sucre, épices.

Le saviez-vous ?

L’ori­gine du piment d’Es­pe­lette se trouve en Amé­rique du Sud et Amé­rique cen­trale, il y a plus de 6000 ans.
Pour la petite his­toire, il a été ramené en Europe par Chris­tophe Colomb. Au XVII ème siécle, il était uti­lisé pour par­fu­mer et rele­ver des cho­co­lats du pays basque.

Le producteur

La Combe de Job : une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et la vente de foie gras 

 

L’histoire de La Combe de Job commence en 1979 en Corrèze. Dans le petit village de Juillac situé aux confins du Périgord noir, le hameau de La Combe de Job abritait l’exploitation agricole de Claudine et Jean-Marc Gilliocq. À cette époque, ils réalisaient l’élevage et le gavage des oies. Ils transformaient et fabriquaient leurs conserves directement à la ferme.

 

Catherine et Fabrice Gobert ont repris les rênes de La Combe de Job en 2010.

Dans la lignée de leurs prédécesseurs, ils conservent le savoir-faire, les méthodes de fabrication et la même vision de l’entreprise. Elle est, depuis sa création, artisanale, familiale et à taille humaine. Elle perpétue l’authenticité, la tradition et la sélection rigoureuse de matières premières Françaises garante de la qualité des produits. Ce qui ne les empêche pas de créer constamment des recettes originales et de nouvelles associations innovantes.

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