Tête d’ail noir en boite – Maison Boutarin

9,90 

L’ail noir est un de mes produits préférés du Lab français. Vous pouvez le cuisiner comme de l’ail, le tartiner sur un toast comme une truffe… il va partout et est excellent pour la santé!

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Description

C’est un de mes produits préférés au LAB français avec les huiles d’olive. L’ail noir, c’est tout simplement de l’ail blanc fermenté dans une atmosphère humide pendant environ 30 jours. Ce trésor provient d’Asie : inventé par les coréens et industrialisé par les japonais, cette technique se développe en France depuis les années 2000 – 2010. . L’aspect de cet ail est alors complètement noir, la texture fondante, avec un gout confit, acide et doux et s’approchant du vinaigre balsamique. Ce qui est incroyable c’est que l’ail noir s’accommode absolument de tout: pour relever un poisson, une viande, une salade… et on peut même l’utiliser dans les desserts ! Personnellement, j’apprécie de le déguster simplement sur une biscotte (Chanteracoise) avec un filet d’huile d’olive (Virant). . Il est très facile à cuisine, très digeste et présente de nombreuses vertus pour la santé, qui sont décuplées par rapport à l’ail blanc: antioxydant, antiinflammatoire, bon pour le cœur …. . Au LAB français, le nôtre provient de la Maison Boutarin, producteurs d’ail situés dans la Drôme reconnus pour leur savoir-faire (au Collège culinaire de France, prix épicures et certificat japonais d’excellence) . Il se conserve très bien et très longtemps, à l’abris de l’humidité et de la lumière (par exemple, dans un pot de confiture dans un tiroir). . Un aliment addictif à tester absolument !

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