Vin blanc naturel Pierre à Feu – Patrice Colin

12,90 

Coup de cœur du Lab pour ce vin naturel 100% Chenin sur un terroir de Silex, et le Domaine en général.

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Description

AOC Coteaux du Vendomois

Ce vin blanc sec bio est issu des vignes de 25 ans. Il vin a un coté fumé, grillé au nez. La bouche est tendre, fine, signe d’une bonne maturité sur une finale cristalline.

Note de dégustation :

Nez de tilleul, de pomme et de citronnelle avec une note fumée qui apparaît après aération. La bouche est bien construite sur une minéralité parfaitement intégrée à l’ensemble. Le vin montre une grande fraîcheur en bouche et une expression nette. C’est un joli vin qui accompagnera parfaitement crustacés, poissons fumés ou cuits à la vapeur.

Le producteur

Le Domaine de Patrice Colin compte 25 hectares de vignes dont 9 hectares en Pineau D’Aunis, 8 hectares en Chenin, 2,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Cabernet Franc 2 hectares de Gamay et 1,5 hectares de Chardonnay.

La vigne est toujours plantée à très forte densité ; 7500 pieds hectares pour favoriser la concurrence et la concentration.

L’originalité est apportée par les silex de la Vallée du Loire et le sous-sol argilo-calcaire, de plus le vignoble, étant situé dans les sinuosités du Loire, bénéficie d’un micro-climat très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition.

Le choix du travail des sols a toujours été une réalité sur le Domaine afin de nourrir le sol, l’aéré et favoriser une vie microbienne intense.

La vigne puise ses éléments minéraux en profondeur et exprime ainsi au mieux son terroir.

La conduite en agriculture biologique coule de source pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol.

La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou fûts grâce à leurs levures indigènes.

La chaptalisation est bannie quelque soit l’année.

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