recette gâteau fondant aux châtaignes et chocolat

Cette recette de gâteau fondant aux châtaigne et au chocolat est faites pour vous vous faites attention à votre ligne ou que vous êtes intolérant au gluten.

J’aime beaucoup cuisiner des pâtisseries mais en réduisant les sucres et le gras pour ne garder que le côté gourmand, sans le côté lourd et indigeste.

Je vous propose donc une recette de gâteau fondant aux châtaignes et au chocolat avec une purée de châtaigne sans sucre et du sirop de sucre de raisin Bourgoin, à l’indice glycémique très faible (pour l’anecdote, Cédric Grolet l’utiliserait dans ses pâtisseries).

Je vous propose donc une recette de gâteau fondant aux châtaigne et au chocolat avec une purée de châtaigne sans sucre ajouté et du sirop de sucre de raisin Bourgoin, à l’indice glycémique très faible (pour l’anecdote, Cédric Grolet l’utiliserait dans ses pâtisseries). Les deux produits sont disponibles dans l’eshop, ici et

Liste des ingrédients pour 6 personnes

350 g de purée de marrons
3 œufs
5 cuillères à soupe de sirop de raison Bourgoin ( ou 100 g de sucre)
100 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de chocolat pâtissier

La recette:

Battre les œufs avec le sirop de sucre de raison Bourgoin

Mélanger avec la purée de marrons

Ajouter et beurre mou, la faire, la levure et le chocolat en petits morceaux.

Battre jusqu’à obtenir une pate lisse

Répartir la pate dans un moule beurrée

Cuire à 180° pendant 20 à 30 minutes (20 pour obtenir un cœur fondant, 30 pour un gâteau plus cuit)

 

Au final, une recette facile et rapide et un résultat très gourmand et qui convient aux personnes ayant des régimes et intolérances particuliers!

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